Cuchillo de cocina forjado clásico - MASERIN

Acero inoxidable 4116 con enfriamiento con nitrógeno

Hoja
Acero, Filete, Filete dentado, Cocción para 17, Cocción para 20, Cocción para 26, Cocción para 30, Deshuesado, Tenedor, Pan, Jamón, Ronchetta, Santoku , Juego de 5 cuchillas, Fileteador, Cuchillo pelador, Asado de 19, Asado de 22

Longitudes
Rebanador: 6,5 cm
Cuchillo pelador: 10 cm
Filete: 12 cm
Filete dentado : 12cm
Hueso: 14cm
Filete: 16cm
Santoku: 18cm
Asado: 19cm/22cm
Cocción: 17cm/20cm/26cm/30cm
Pan: 21cm
Jamón : 26cm
Set: Jamón, Deshuesado, Pan, Cocción, Asado

ASA
POM. Los forjados de la línea clásica son cuchillos de alta calidad, elaborados con un proceso productivo llamado forjado, realizado con mazo. Una máquina que, ejerciendo toneladas de presión sobre 2 moldes entre los cuales se coloca un "tocho" de acero, llevado a una temperatura de aproximadamente 1200 grados Celsius, da forma a la pieza.

Se obtienen las formas características típicas del metal. desde la forma del cuchillo de metal: el nudo y el mango, clásico y elegante pero a la vez resistente.

Una de las características de los cuchillos forjados es la de ser más pesados que otros. Esta cualidad es buscada por chefs y profesionales que prefieren un agarre sólido y un corte limpio y preciso.

El cuchillo forjado es el más adecuado para cortar carnes crudas, asados y verduras de alta consistencia.