Cuchillo de Cocina Forjado Grande 20 cm - MASERIN

Material de la hoja
Acero inoxidable 4116 endurecido con nitrógeno

Hoja
Acero, Filete, Filete dentado, Cocina para 17, Cocina para 20, Cocina para 26, Cocina para 30, Deshuesado, Tenedor, Pan, Jamón, Ronchetta, Santoku, Juego de 5 cuchillas, Filetear, Cuchillo pelador, Asado de 19, Asado de 22

Longitudes
Ronchetta: 6,5 cm
Cuchillo pelador: 10 cm
Filete: 12 cm
Filete dentado: 12cm
Hueso: 14cm
Filete: 16cm
Santoku: 18cm
Asado: 19cm/22cm
Cocción: 17cm/20cm/26cm/30cm
Pan: 21cm
Jamón: 26cm
Set: Jamón, Deshuesado, Pan, Cocción, Asado

ASA
POM. Los forjados de la línea clásica son cuchillos de alta calidad, elaborados con un proceso productivo llamado forjado, realizado con mazo. Una máquina que, ejerciendo toneladas de presión sobre 2 moldes entre los cuales se coloca un "tocho" de acero, llevado a una temperatura de aproximadamente 1200 grados Celsius, da forma a la pieza.

Se obtienen las formas características típicas del metal. desde la forma del cuchillo de metal: el nudo y el mango, clásico y elegante pero a la vez resistente.

Una de las características de los cuchillos forjados es la de ser más pesados que otros. Esta cualidad es buscada por chefs y profesionales que prefieren un agarre sólido y un corte limpio y preciso.

El cuchillo forjado es el más adecuado para cortar carnes crudas, asados y verduras de alta consistencia.